DYNIOWE DROŻDŻÓWKI Z KOKOROŻKIEM I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

with Brak komentarzy

Smaki, których poszukiwałyśmy przez ostatnie lata w zasięgu ręki – idealna drożdżówka roślinna z wegańskim twarożkiem stała się rzeczywistością :D. Nie możecie przegapić tego przepisu, bo przenosi do lat dziewięćdziesiątych i pachnących bułek prosto z cukierni! Specjalnie dla Was nowy przepis na najlepsze drożdżówki!

 

 

Składniki (10 dużych bułek):

½ szklanki startej dyni

¼ szklanki oleju (np. rzepakowego)

2,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka roślinnego

12g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

skórka starta z 1 pomarańczy

szczypta soli

Kokorożek:

5 łyżek gęstego mleka kokosowego plus ewentualnie dodatkowo 1-2 łyżki mleka

3 łyżki mąki kokosowej

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/aromat waniliowy/wanilia

Kruszonka:

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru kokosowego lub trzcinowego

1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Drożdże zalać ciepłym mlekiem, zasypać cukrem, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut. Następnie dodać dynię zblendowaną z olejem i zmiksować. Dodać mąkę, skórkę z pomarańczy, sól i zacząć wyrabiać ciasto. Wyrabiać do czasu aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. W razie konieczności dodać więcej mąki. Tak wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 2 godz.

Przygotować kokorożek: wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.

Przygotować kruszonkę: połączyć wszystkie składniki.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 równych części. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układać kule uformowane z ciasta.

Następnie każdą kulę przycisnąć dłonią lub za pomocą dna szklanki w celu zrobienia środka na serek.

Bułki przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie do środka każdej bułki włożyć ok. 1 łyżki kokorożka  i posypać kruszonką.

Piekarnik rozgrzać do 190 st. C. Piec ok. 30-35 minut. Studzić na kratce. Smacznego!

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.