JAGLANO-CIECIERZYCOWE NUGGETSY

with Brak komentarzy

Duża porcja roślinnego białka, to to co lubimy najbardziej. Dlaczego? Ponieważ to właśnie po przejściu na dietę roślinną zrozumiałyśmy dlaczego jako wegetarianki ciągle byłyśmy głodne! Za mało białka, a za dużo węgli i po godzince byłyśmy głodne i zmęczone. Dlatego w naszych przepisach dbamy o to, by były pożywne i dodawały energii. W roli głównej ciecierzyca i kasza jaglana. Wegańskie nuggetsy rządzą!

 

wegańskie jaglano-ciecierzycowe nuggetsy

Składniki (3-4 osoby):

50 g suchej kaszy jaglanej

240 g ciecierzycy z puszki/ gotowanej

sól

pieprz

1 łyżka płatków drożdżowych

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

1 łyżeczka słodkiej papryki

kawałek pora

kawałek papryczki chili (opcjonalnie)

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka mieszanki gyros

Panierka:

⅓ szklanki mleka sojowego (lub innego niesłodzonego mleka roślinnego)

1 łyżka płatków drożdżowych

czosnek suszony (do smaku)

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)

2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:

bułka tarta/ panierka panko

olej do smażenia

 

wegańskie jaglano-ciecierzycowe nuggetsy

Przygotowanie:

 

Kaszę jaglaną wypłukać i wrzucić do gotującej się wody. Gotować do miękkości. Ostudzić. Ciecierzycę wraz z kaszą jaglaną zmiksować na gładką masę. Dodać płatki drożdżowe, posiekanego pora, przyprawy oraz mąkę pszenną. Dokładnie wymieszać.

Przygotować panierkę: Do miski wlać mleko sojowe, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Z przygotowanej masy na nuggetsy formować prostokątne kotlety. Każdy zamoczyć w przygotowanej mieszance z mlekiem a następnie obtoczyć w bułce tartej/ panko. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Odkładać na ręcznik papierowy w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami: ziemniaki/ ryż, sałatka plus sos pomidorowy. Smacznego!

wegańskie jaglano-ciecierzycowe nuggetsy

wegańskie jaglano-ciecierzycowe nuggetsy

wegańskie jaglano-ciecierzycowe nuggetsy

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.