SAŁATKA Z FIOLETOWYCH ZIEMNIAKÓW I BRUKSELKI

with 2 komentarze

Przepis prosty, kolorowy, pełen witamin. Jesień na talerzu w wersji na ciepło 🙂 Połączenie fioletowych ziemniaków i brukselki idealnie sprawdzi się jako lunch lub dodatek do posiłku. Roślinna kuchnia jest bardzo prosta 🙂

 

Składniki (1-2 porcje):

280 g fioletowych ziemniaków

160 g brukselki

kawałek papryki

cebula szalotka

dodatkowo: olej/oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 st C. Ziemniaki umyć i pokroić w plastry o gr. ok. 0,5 cm. Ziemniaki doprawić solą i pieprzem. Skropić łyżką oliwy i wymieszać. Piec ok. 25 min. Po tym czasie ustawić funkcję grill i piec jeszcze 10 minut. Brukselkę przekroić na pół, wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować do miękkości. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju wrzucić ugotowane i odcedzone brukselki, posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski i smażyć ok. 3-4 minut ciągle mieszając. Na talerz wyłożyć upieczone ziemniaki, brukselkę z papryką i cebulą. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Można podawać jako dodatek do obiadu lub lekki lunch.Smacznego!

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.