BEZGLUTENOWE RYŻOWE CIASTO CZEKOLADOWE

with Brak komentarzy

Potrzeba matką wynalazków i w tym wypadku matką wegańskiego bezglutenowego ryżowego ciasta czekoladowego! Szukasz mocno czekoladowej alternatywy na klasyczne ciasta z mąki pszennej? Oto rozwiązanie! Bez glutenu, bez klasycznego cukru z mocno intensywną nutą gorzkiej czekolady. Uzależnia!

Składniki (forma prostokątna o wymiarach: 10x25cm):

3 łyżki siemienia lnianego mielonego + 9 łyżek gorącej wody

10 -12 łyżek erytrytolu

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

3/4 szklanki mleka roślinnego

100 g gorzkiej czekolady

⅓ szklanki oleju rzepakowego

1 szklanka mąki ryżowej

¼ szklanki mąki z orzechów ziemnych

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

szczypta sody

szczypta soli

Opcjonalnie polewa czekoladowa:

25g gorzkiej czekolady

2 łyżki erytrytolu

8 łyżek mleka roślinnego

bezglutenowe ryżowe ciasto czekoladowe

Przygotowanie:

 

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w mleku roślinnym. Mieszać co chwila aż powstanie gładka czekoladowa, lejąca się masa.

Siemię lniane wsypać do dużej miski, dolać gorącą wodę i dokładnie zmiksować na gładką masę. Dodać erytrytol i ekstrakt waniliowy, miksować do momentu połączenia się składników.

Do siemienia dodać rozpuszczoną czekoladę i nadal miksować. Stopniowo wlewać olej.

Po uzyskaniu gładkiej masy wsypywać powoli przesianą mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Miksować i powoli dodawać mąkę orzechową.

Całość przelać do blaszki. Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. * Studzić na kratce.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w mleku roślinnym. Dodać erytrytol i dokładnie wymieszać, aż czekolada rozpuści się i powstanie gładka masa.

Polewą polać ostudzone już ciasto. Ozdobić pokruszonymi, mrożonymi malinami lub innymi ulubionymi owocami.

*W przypadku innej formy do pieczenia niż podana w przepisie należy odpowiednio dopasować czas pieczenia (do suchego patyczka).

bezglutenowe ryżowe ciasto czekoladowe

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.