KOTLETY Z BRUKSELKI I KASZY JAGLANEJ

with Brak komentarzy

Tradycyjnie – nietradycyjnie czyli wegańskie kotlety z brukselki i kaszy jaglanej. Kasza jaglana jest naszą ulubioną kaszą, bowiem sprawdza się w daniach głównych, śniadaniach i deserach. Dzisiaj w połączeniu z brukselką, którą dostać można obecnie właściwie w każdym sklepie. Sycące kotlety idealne na zimowe posiłki.

kotlety z brukselki i kaszy jaglanej

Składniki:

500 g brukselki

50 g suchej kaszy jaglanej

1 cebula szalotka

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

natka pietruszki

czosnek suszony

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

⅓ łyżeczki suszonej przyprawy harissa*

1 łyżeczka zielonej czubrycy (przyprawa)*

Dodatkowo:

3 łyżki mielonego siemienia lnianego do obtoczenia

Przygotowanie:

 

Brukselkę wrzucić do gotującej się, lekko osolonej wody i gotować do miękkości. Kaszę również ugotować. Brukselkę i kaszę odcedzić i ostudzić. Do miski wrzucić brukselkę i rozgnieść widelcem. Dodać kaszę i dokładnie wymieszać. Ewentualnie można całość zmiksować. Dodać posiekaną cebulę, natkę pietruszki, siemię lniane oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Z masy formować niewielkie kotlety. Każdy kotlet obtoczyć w mielonym siemieniu lnianym.

Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor.

Podawać z ziemniakami/ kaszą/ ryżem i sałatką.

kotlety z brukselki i kaszy jaglanej

kotlety z brukselki i kaszy jaglanej

kotlety z brukselki i kaszy jaglanej

* mieszanki przypraw kupujemy najczęściej na stoiskach z przyprawami w czasie festiwali kulinarnych lub targów. Mieszanki te możecie dostać w sklepach ze zdrową żywnością i sklepach internetowych.  Zawsze możecie dodać swoje ulubione mieszanki przypraw i modyfikować smak wg swoich upodobań:)

 

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.