RYŻ KOKOSOWY Z KLOPSAMI JAGLANO-SOCZEWICOWYMI

with Brak komentarzy

Aromatyczny ryż kokosowy i pełne białka klopsy jaglano-soczewicowe. Danie rozgrzewające, idealne na zimowe popołudnie. Kolejne spotkanie z jedną z naszych ulubionych kuchni indyjskich w wydaniu polskim 🙂

 

Składniki (ok. 22 klopsy):

Klopsy:

50 g suchej kaszy jaglanej

½ szklanki soczewicy czerwonej

2 łyżeczki sproszkowanej cebuli

natka pietruszki

3 łyżki mielonego siemienia lnianego

2 łyżki pasty harissa/2 łyżeczki przyprawy harissa

1 łyżka płatków drożdżowych

sól

pieprz

Panierka:

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

1 łyżka sezamu

1/2 łyżki słodkiej papryki

¼ szklanki płatków kukurydzianych

Ryż:

200g ryżu

½ szklanki mleka kokosowego

1 łyżeczka kurkumy

2 łyżeczki curry

sól

natka pietruszki

ryż kokosowy z klopsami

Przygotowanie:

Kaszę opłukać i gotować do miękkości. W osobnym garnku ugotować soczewicę do miękkości. Ostudzić. Do dużej miski przełożyć soczewicę oraz kaszę. Dodać przyprawy, płatki drożdżowe, pastę harissa oraz siemię lniane. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. W miseczce połączyć składniki na panierkę. Płatki kukurydziane wcześniej pokruszyć. Z przygotowanej masy formować niewielkie klopsy. Każdy obtoczyć w panierce.

ryż kokosowy z klopsami

ryż kokosowy z klopsami

Smażyć na złoty kolor. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st. (funkcja grill) na ok. 15 minut. Pulpety można upiec w piekarniku nagrzanym do 200st. C a po 30 minutach włączyć funkcję grill, 220 st. C i piec jeszcze ok. 15 minut. Pamiętajcie jednak, że pieczone pulpety będą bardziej suche.

ryż kokosowy z klopsami

ryż kokosowy z klopsami

Ryż ugotować i odcedzić. Do ugotowanego ryżu wlać mleko kokosowe, dodać przyprawy i wymieszać. Dusić kilka minut na wolnym ogniu, mieszając żeby nie przypalić.

Na talerz wyłożyć ryż. Obficie posypać natką pietruszki. Na wierzch ułożyć kilka klopsów. Smacznego!

ryż kokosowy z klopsami

ryż kokosowy z klopsami

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.