WARZYWA PIECZONE W MLEKU KOKOSOWYM

with 2 komentarze

Zapiekane warzywa w kokosowym sosie, czyli roślinna wersja warzyw w roślinnym beszamelu. Danie świetnie sprawdzające się w chłodne dni. Jest bardzo pożywne, dzięki czemu zaspokaja głód na długo. Proste składniki, które w tym połączeniu smakują niebanalnie, ale nadal przepis jest prosty w przygotowaniu. Nie daj się zwieść pozorom, my też nie stoimy przy garach całymi dniami 😉

warzywa w mleku kokosowym

Składniki (2-4 porcje):

4 ziemniaki

200 g kalafiora

2 marchewki

1 pietruszka

200 g brokułu

kawałek pora

400ml mleka kokosowego

1 łyżeczka tymianku

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

1 łyżeczka kolorowego czosnku

2 łyżki płatków drożdżowych

warzywa w mleku kokosowym

Przygotowanie:

 

Ziemniaki, marchewki i korzeń pietruszki obrać i pokroić w plastry. Ziemniaki gotować ok. 10-15 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Pora drobno posiekać, brokuła i kalafiora podzielić na różyczki. Do dużego naczynia przełożyć podgotowane ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz brokuła i kalafiora. Warzywa skropić oliwą, doprawić solą oraz pieprzem. Mleko kokosowe wymieszać z płatkami drożdżowymi, czosnkiem oraz tymiankiem i zalać warzywa. Warzywa wstawić do piekarnika i piec  40  minut. Następnie włączyć opcję grill i piec kolejne 10-15 minut. Można podawać jako osobną potrawę lub do wegańskich kotletów. Smacznego!

warzywa w mleku kokosowym

warzywa w mleku kokosowym

warzywa w mleku kokosowym

warzywa w mleku kokosowym

warzywa w mleku kokosowym

warzywa w mleku kokosowym

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.