WEGAŃSKA TARTA Z BURAKIEM I TOFU

with Brak komentarzy

Niezastąpione, pełne witamin i minerałów buraki i wegańska tarta z burakiem i tofu! To jedna z najlepszych tart jakie stworzyłyśmy. Lekka a zarazem pożywna, idealna na kolację z przyjaciółmi lub lunch do pracy. Nam najbardziej smakuje podana ze świeżą sałatą. Spróbuj koniecznie buraka w nowej odsłonie.

tarta z burakiem i tofu

Składniki (tarta śr. 28cm):

 

opakowanie ciasta francuskiego

1 duży burak

1 czerwona cebula

2 łyżeczka syropu z agawy

90g tofu naturalnego

 

Marynata:

1 łyżka octu ryżowego

1 łyżka syropu klonowego

sok z 1 pomarańczy

1 łyżka kremu balsamicznego

2 łyżka oliwy z oliwek

sól

pieprz

 

Dodatkowo:

1 łyżka oleju

Zielone pesto (z tego przepisu)

 2 łyżeczki syropu z agawy

rukola świeża

krem balsamiczny

orzechy włoskie

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

Przygotowanie:

 

Buraka obrać i przy pomocy spiralizera zrobić z buraka spaghetti. Jeżeli nie macie spiralizera możecie pokroić buraka w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W kubeczku połączyć składniki na marynatę. Do miski przełożyć buraka i zalać nim marynatą. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.

Przygotować pesto.

Cebulę pokroić w piórka.

W głębokiej patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy cebula zeszkli się dodać buraka (nie wlewać marynaty, która nie wchłonęła się) i smażyć kilka minut, ciągle mieszając. Dodać syrop z agawy, wymieszać i smażyć jeszcze ok. 2-3 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C.

Na tortownicę równomiernie wyłożyć ciasto francuskie. Nakłuć dno widelcem. Piec ok. 10-15 minut. Następnie wyjąć podpieczony spód i przełożyć na spód przygotowane buraki z cebulą. Na wierzch pokruszyć tofu oraz skropić pesto. Z wierzchu posypać świeżo zmielonym pieprzem. Piec 30 minut. Podawać posypane rukolą i posiekanymi orzechami włoskimi. Można serwować na ciepło lub zimno z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

tarta z burakiem i tofu

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.