WEGAŃSKI MAZUREK WIELKANOCNY Z TOFU

with Brak komentarzy

Nieprzyzwoicie słodki choć bez cukru mazurek wielkanocny z tofu. Przepis iście świąteczny dla wszystkich którzy tęsknią za tradycją w nowym, roślinnym i zdrowszym wydaniu, ponieważ choć bardzo słodki, to nie ma w sobie ani grama cukru! Świąteczne przygotowania czas start!

wegański mazurek wielkanocny z tofu

Składniki (naczynie do tarty o średnicy 28 cm):

Spód:

1 szklanka wiórków kokosowych

1 szklanka mąki orzechowej

2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

1 łyżka kakao

1 szklanka daktyli

2 łyżki wody

Masa:

180 g tofu naturalnego

4 łyżki pasty z orzechów laskowych (użyłyśmy firmy Ekogram)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1-2 łyżki likieru kokosowego (opcjonalnie)

sok z ½ pomarańczy

2 łyżki masła orzechowego

220 ml mleka kokosowego (stała część)

2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

4-6 łyżek syropu z agawy

4 łyżki syropu daktylowego/ klonowego

Dodatkowo:

Migdały, orzechy laskowe, suszone owoce itp do ozdobienia

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

Przygotowanie:

 

Wiórki zmielić. Dodać mąkę orzechową i dokładnie wymieszać. Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na około 10-15 minut. Następnie odcedzić i dokładnie zblendować. Daktyle dodać do suchych składników. Dodać kakao, olej kokosowy oraz wodę i dokładnie wymieszać. Przygotowaną masą wyłożyć spód do tarty oraz boki. Odstawić do lodówki.

Tofu wrzucić do blendera i dokładnie zmiksować. Dodać pastę orzechową, sok z pomarańczy oraz ekstrakty z wanilii i migdałowy i ponownie zmiksować. Dodać masło orzechowe, mleko, olej kokosowy oraz syropy z agawy i daktylowy i ponownie zmiksować na gładką masę. Opcjonalnie można dodać likier kokosowy.

Przygotowaną masę przełożyć na przygotowany spód.

Ozdobić np. migdałami, orzechami laskowymi, suszonymi owocami. Schłodzić w lodówce całą noc. Smacznego!

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

wegański mazurek wielkanocny z tofu

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from