CIASTKA OWSIANO-KOKOSOWE Z MASŁEM MIGDAŁOWYM

with Brak komentarzy

Słodkie weekendowe szaleństwo, czyli ciastka owsiano-kokosowe z masłem migdałowym. Prosty przepis na zdrowszą wersję sklepowych ciastek, po którą tak chętnie sięgamy zarówno dorośli jak i dzieci. Jest to powód naszych nieustannych poszukiwań w kuchni – ograniczanie cukru i ograniczanie mocno przetworzonych produktów zarówno w naszej diecie jaki i naszych dzieciaków. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu.

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Składniki (ok. 16 ciastek):

1 ½ szklanki płatków owsianych

½ dojrzałego banana

6 łyżek wiórków kokosowych

2 łyżki masła migdałowego Primavika

4 łyżki soku z pomarańczy

50 ml mleka sojowego

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki syropu daktylowego

Polewa:

30g czekolady gorzkiej

2 łyżki gęstego mleka kokosowego

1 łyżka syropu daktylowego lub 1 ½ łyżki erytrytolu

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalać mlekiem sojowy. Dodać rozgniecionego widelcem banana, masło migdałowe, olej kokosowy, syrop daktylowy oraz wiórki. Ciasto zagnieść widelcem. Pod koniec dodać sok z pomarańczy i zagnieść ciasto dłońmi (ciasto będzie trochę klejące).

Przygotować blaszkę wysłaną papierem do pieczenia. Dłonie zwilżyć wodą i odrywać kawałki ciasta formując kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę spłaszczyć za pomocą dłoni lub dna szklanki do grubości około 6 mm. Ciastka piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Wszystkie składniki  na polewę rozpuścić  w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać.

Ostudzone ciastka za pomocą pędzla silikonowego lub łyżki posmarować cienką warstwą polewy. Pozostawić do wystygnięcia.

Opcjonalnie posmarowane czekoladową polewą ciastka posypać posiekanymi orzechami, płatkami migdałowymi lub jagodami goji.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego!

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

Ciastka owsiano kokosowe z masłem migdałowym

 

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from