FASOLA PINTO Z PIECZONYMI WARZYWAMI

with Brak komentarzy

Kiedy ciecierzyca, soczewica i tofu już się przejadły chętnie sięgamy po fasolę. Dzisiaj przepis na proste danie – fasola pinto z pieczonymi warzywami i dodatkiem ryżu. Delikatny smak z nutą świeżości, idealnie sprawdza się jako posiłek do zabrania ze sobą do pracy czy szkoły. Gotowanie roślinne wcale nie musi zajmować dużo czasu, a składniki niezbędne do przygotowania pełnowartościowego posiłku można obecnie znaleźć niemal w każdym sklepie!

fasola pinto z warzywami

Składniki (2 porcje):

1 duża cebula

250g mini pieczarek

250g papryki czerwonej

200g brukselki

200 g młodych ziemniaków

1 puszka fasoli pinto ( 220g po odsączeniu)

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

100g ryżu

fasola pinto z warzywami

Przygotowanie:

 

Ziemniaki, paprykę i cebulę pokroić w kostkę i wrzucić do dużej miski. Brukselkę przekroić na pół i wrzucić do gotującej się i osolonej wody na 4 minuty. Odcedzić. Pieczarki przekroić na pół i dodać do pozostałych warzyw. Dodać brukselkę i odsączoną fasolę. Posypać natką i koperkiem.

W szklance wymieszać oliwę, sok z cytryny sól i pieprz. Gotowym sosem polać warzywa i dokładnie wymieszać.

Warzywa grillować z termoobiegiem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Ryż ugotować.

Warzywa podawać z ugotowanym ryżem. Smacznego!

fasola pinto z warzywami

fasola pinto z warzywami

fasola pinto z warzywami

fasola pinto z warzywami

Co nowego u sióstr 2 Vege Lovers/ What's new at 2VegeLovers Sisters

Zapisz się już teraz na nasz cotygodniowy newsletter i bądź na bieżąco z wpisami na naszym blogu! /Sign up to our newsletter to get updates direct to your inbox.

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

Twój adres e-mail nie jest i nie będzie nigdzie publikowany, przetwarzany, sprzedawany, udostępniany za opłatą. Możesz wypisać sie z otrzymywania newslettera w każdej chwili./ Your email will not be shared, sold or distributed to any third party. You can unsubscribe at any time.

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.