PLACKI Z SOCZEWICY Z SAŁATKĄ Z POMIDORÓW I AWOKADO

with Brak komentarzy

Poranna regeneracja musi być więc na śniadanie placki z soczewicy z sałatką z pomidorów i awokado. Duża dawka roślinnego białka pod postacią wytrawnych placków i sałatka ze świeżych warzyw i zdrowych źródeł tłuszczu. Dla nas połączenie nie tylko smakowite ale sycące na kilka kolejnych godzin pełnych dzieci, pracy, aktywności i wyzwań. Spróbuj naładować baterie roślinną mocą!

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

Składniki (2-4 porcje):

Sałatka:

2 pomidory

½ papryki czerwonej

½ awokado

1 łyżeczka oliwy z oliwek

sól

pieprz

Placki:

1 szklanka mąki z soczewicy

1 i ¼ szklanki wody

sól

pieprz

4 łyżki mielonego siemienia lnianego

1 łyżka płatków drożdżowych

2 łyżeczki sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka czosnku granulowanego/ suszonego

2 łyżeczki proszku do pieczenia (GF)*

2 łyżki oleju

2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:

sos pomidorowy/ Sriracha/oliwa z oliwek/ olej sezamowy/ wege parmezan

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

Przygotowanie:

 

W misce połączyć mąkę z soczewicy z siemieniem, płatkami drożdżowymi, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami. Dodać wodę i olej i dokładnie wymieszać do czasu uzyskania jednolitej konsystencji (ciasto jest dosyć gęste). Dodać szczypiorek i ponownie wymieszać. Odstawić na kilka minut.

W tym czasie przygotować sałatkę. Pomidory, paprykę i awokado pokroić w kostkę. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

 

Rozgrzać patelnię (opcjonalnie patelnię posmarować odrobiną oleju) i nakładać około 1 łyżki ciasta. Smażyć/piec z obu stron na złoty kolor. Na talerz ułożyć kilka placków. Na górze położyć odrobinę sałatki, posypać wege parmezanem. Placki można również podać dodatkowo z sosem pomidorowym, sosem Sriracha – dla wielbicieli ostrzejszych smaków, polać odrobiną oliwy lub oleju sezamowego. Smacznego!

 

*można użyć zwykłego proszku do pieczenia

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

placki z soczewicy z sałatką z awokado i pomidorów

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.