Tofu nie jest fu i poleca się na obiad! Dzisiejszy przepis to kolejna odsłona panierowanego tofu tym razem w ostrym sosie, który nie tylko całemu daniu nadaje wyrazisty smak, ale przede wszystkim pokazuje, że tofu to świetny produkt, który przejmuje smaki i jest doskonałym źródłem białka w diecie.

Składniki (2 porcje):

180 g tofu naturalnego

2 łyżki mąki kukurydzianej

sól

pieprz

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 czerwona cebula

½ papryki czerwonej

1 łyżeczka cukru

3 łyżki sosu tamari (GF) lub sojowego

2 łyżeczki octu ryżowego

½ łyżki oleju sezamowego

sok z ½ pomarańczy

2 łyżki syropu klonowego

⅓ szklanki wody

2 łyżeczki sosu sriracha

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

szczypiorek

Przygotowanie:

Tofu położyć na ręczniku papierowym w celu odsączenia z nadmiaru wody.

Następnie tofu pokroić w słupki lub w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. W misce połączyć mąkę kukurydzianą z cebulą i czosnkiem suszonym. w tak przygotowanej panierce obtoczyć dokładnie tofu.

Na patelni rozgrzać ok. 1 łyżki oleju i smażyć tofu na złoty kolor. PO usmażeniu odłożyć na ręcznik papierowy.

W misce lub kubku połączyć ze sobą sos tamari (sojowy), ocet ryżowy, olej sezamowy, sok z pomarańczy, syrop klonowy, sos srirachę i wodę. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i bardzo dokładnie wymieszać.

Cebulę pokroić w piórka, paprykę w grubszą kostkę.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy/oleju, wrzucić cebulę oraz paprykę i smażyć ok. 2 minut. Dodać cukier i smażyć do czasu aż cebula lekko skarmelizuje się. Dodać przygotowany sos, zmniejszyć ogień i dusić kilka minut aż sos zgęstnieje. Dodać usmażone tofu i delikatnie wymieszać. Dusić na wolnym ogniu ok. 4 minut. Ewentualnie dodać więcej wody. Podawać z ryżem. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!