KOMOSOTTO Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ŻURAWINĄ

with Brak komentarzy

Nie samą soczewicą i tofu żyjemy 😉 Komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną to nasza odpowiedź na zbilansowany posiłek pełen roślinnego białka. Z komosą przez długi czas miałyśmy problem…nie smakowała nam. Szukałyśmy jednak różnych połączeń, które sprawiły, że lekko orzechowa komosa zyskuje przy bliższym poznaniu.

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

Dlaczego warto po nią sięgać? Poza tym, że jest bardzo dobrym źródłem białka i urozmaiceniem diety, bogata jest także w aminokwasy i zdrowe tłuszcze oraz wapń i magnez! Komosa nie wymaga również długiego gotowania, dzięki czemu można ją przygotować w jedyne 15 minut. Komosę można już dostać w większości sklepów. Zachęcamy do testowania i dzielenia się swoimi kulinarnymi odkryciami z komosą w roli głównej.

Składniki (2 porcje):

70 g komosy ryżowej

35 g żurawiny suszonej

80 g pomidorów suszonych w oleju

150 g papryki czerwonej

50 g szalotki

150ml cydru

sól

pieprz

⅓ łyżeczki suszonego czosnku

garść świeżych liści bazylii

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

Przygotowanie:

Komosę przepłukać pod bieżąca wodą, po czym ugotować, odsączyć i odstawić do ostygnięcia.

Żurawinę zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Pomidory suszone, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzać dużą patelnię i wrzucić do niej pomidory suszone oraz cebulę. Podsmażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać paprykę i podsmażać mieszając około 2-3 minut.

Następnie dodać komosę oraz przyprawy i dusić mieszając co chwila przez 2 minuty. Dodać żurawinę i całość zalać cydrem. Dusić do momentu, aż alkohol odparuje. Na koniec wrzucić świeżą bazylię. Dokładnie wymieszać. Gotowe!

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

komosotto z suszonymi pomidorami i żurawiną

Co nowego u sióstr 2 Vege Lovers/ What's new at 2VegeLovers Sisters

Zapisz się już teraz na nasz cotygodniowy newsletter i bądź na bieżąco z wpisami na naszym blogu! /Sign up to our newsletter to get updates direct to your inbox.

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

Twój adres e-mail nie jest i nie będzie nigdzie publikowany, przetwarzany, sprzedawany, udostępniany za opłatą. Możesz wypisać sie z otrzymywania newslettera w każdej chwili./ Your email will not be shared, sold or distributed to any third party. You can unsubscribe at any time.

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.