POTRAWKA Z BOBU I FASOLKI SZPARAGOWEJ W SOSIE CYTRYNOWYM

with Brak komentarzy

Nic się nie marnuje! Dzisiaj przepis na potrawkę z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie, czyli wykorzystanie do końca zakupionych warzyw z dodatkiem delikatnego sosu. Robiąc zakupy staramy się przewidywać ilość produktu niezbędnego do przygotowania posiłku, ale nie zawsze nam się udaje. Wówczas szukamy rozwiązania – pasty, pasztet, kotlety czy właśnie proste potrawki, które nie tylko są smaczne i pełne roślinnego białka, ale jednocześnie pozwalają uniknąć sytuacji wyrzucenia jedzenia do kosza.

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

Składniki (2 porcje):
250g bobu
garść fasolki szparagowej (zielonej i/lub żółtej)
2 łyżki oliwy z oliwek
½ papryki czerwonej
natka pietruszki
8 czarnych oliwek
1 cytryna + skórka z całej cytryny
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
ew. woda do podlania potrawki

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

Przygotowanie:

Strąki fasolki przekroić na pół. Bób i fasolkę ugotować w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru – czas gotowania ok 7-8 minut (warzywa nie mogą być rozgotowane). Następnie warzywa odcedzić, bób obrać i ostudzić.

Zetrzeć skórkę z całej cytryny a następnie wycisnąć sok.
Paprykę pokroić w kostkę, czosnek i pietruszkę posiekać. Oliwki przekroić na pół lub pozostawić w całości.
Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić czosnek. Smażyć ok. 1-2 minut następnie dodać paprykę, bób i fasolkę, zmniejszyć ogień i smażyć ok. 3-4 minut ciągle mieszając. Warzywa zalać sokiem z cytryny, dodać skórkę z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem i dusić kilka minut, mieszając od czasu do czasu (ok. 3-4 minut). W razie potrzeby dodać odrobinę wody. Na koniec dodać oliwki oraz posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać na ciepło. Smacznego!

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

	potrawka z bobu i fasolki szparagowej w cytrynowym sosie

Co nowego u sióstr 2 Vege Lovers/ What's new at 2VegeLovers Sisters

Zapisz się już teraz na nasz cotygodniowy newsletter i bądź na bieżąco z wpisami na naszym blogu! /Sign up to our newsletter to get updates direct to your inbox.

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

Twój adres e-mail nie jest i nie będzie nigdzie publikowany, przetwarzany, sprzedawany, udostępniany za opłatą. Możesz wypisać sie z otrzymywania newslettera w każdej chwili./ Your email will not be shared, sold or distributed to any third party. You can unsubscribe at any time.

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.