ZUPA WARZYWNA Z KREMEM Z NERKOWCÓW

with Brak komentarzy

Kiedy za oknem upały z odsieczą nadchodzi zupa warzywna z kremem z nerkowców. Mix warzyw połączony z kremem z nerkowców jest lekką a zarazem pożywna i sycącą alternatywą na obiad zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. Jest to również dobry pomysł na przemycenie porcji warzyw niejadkom oraz dzieciom, które od warzyw uciekają niemal z krzykiem.

 

zupa warzywna z kremem z nerkowców

Składniki (4-6 porcji):

250g brokuła

2 marchewki

kawałek selera

1 cebula dymka

2,5 szklanki bulionu warzywnego

½ małego batata

2 łyżki oleju/ oliwy z oliwek

3-4 łyżki kremu z nerkowców (przepis)

sól

pieprz

Dodatkowo:

płatki migdałowe prażone

posiekana natka pietruszki

zupa warzywna z kremem z nerkowców

zupa warzywna z kremem z nerkowców

Przygotowanie:

Brokuła podzielić na małe różyczki. Marchewki oraz batata obrać i pokroić w kostkę. selera pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. W głębokim garnku rozgrzać olej/oliwę i wrzucić pokrojone marchewki oraz batata.Smażyć ok. 3-4 minut. Następnie dodać cebulkę i brokuła i smażyć kolejne 2 minuty mieszając od czasu do czasu. Dodać selera, całość zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu do czasu aż warzywa zmiękną. Gdy warzywa zmiękną zupę dokładnie zmiksować na gładki krem. W razie potrzeby dodać odrobinę wody (jeżeli preferujecie rzadsze zupy). Dodać krem z nerkowców i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z prażonymi płatkami migdałowymi oraz posiekaną natką pietruszki i/lub dodatkowo łyżeczką kremu z nerkowców. Smacznego!

zupa warzywna z kremem z nerkowców

zupa warzywna z kremem z nerkowców

zupa warzywna z kremem z nerkowców

zupa warzywna z kremem z nerkowców

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from