PIECZONY FALAFEL Z SOI

with Brak komentarzy

Oryginalny falafel robiony jest z połączenia ciecierzycy oraz bobu i smażony w głębokim tłuszczu ale my postanowiłyśmy zrobić pieczony falafel z soi! Mniej tłuszczu ale równie dużo aromatycznych przypraw i głębokiego smaku.

pieczony falafel z soi

Jeżeli nadal boisz się soi to zachęcamy Cię do odczarowania mitu o rakotwórczej, toksycznej i pożerającej dzieci soi i przeczytania naszego wywiadu z roślinnym dietetykiem Iwoną Kibil, który znajdziesz tutaj

 

Składniki:

1,5 szklanki ziaren soi (niemodyfikowanej)

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

2-3 łyżeczki kuminu

2 łyżeczki suszonej kolendry

2 łyżeczki sody

natka pietruszki

1 łyżeczka sosu Sriracha (opcjonalnie)

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżeczki cebuli w proszku

3 łyżeczki czosnku w proszku

pieczony falafel z soi

pieczony falafel z soi

Przygotowanie:

 

Soję zalać wodą (tak aby woda przykryła całość) i pozostawić na całą noc. Następnego dnia odcedzić soję, opłukać i ponownie zalać wodą. Soję gotować na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Co jakiś czas zbierać łyżką powstałą pianę. Ugotowaną soję dokładnie odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 200st. C. Soję zmielić w maszynce lub zmiksować w blenderze. Następnie dodać siemię lniane oraz przyprawy, srirachę (opcjonalnie) i posiekaną natkę pietruszki. Masę dokładnie wymieszać. Z powstałej masy formować niewielkie kotleciki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kotlecik posmarować niewielką ilością oleju rzepakowego. Kotleciki piec 25-30 min (obracając je na drugą stronę po ok. 15 min). Następnie ustawić funkcję grill i piec jeszcze 15 min.

Do falafeli z soi świetnie sprawdzi się nasz sos orzechowy.

Podawać z ryżem, chlebkiem pita lub pieczonymi ziemniakami i ulubioną sałatką, np. sałatka z kolorowej papryki.

Smacznego!

pieczony falafel z soi

pieczony falafel z soi

pieczony falafel z soi

pieczony falafel z soi

pieczony falafel z soi

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from