WEGAŃSKIE BEZGLUTENOWE BROWNIE Z KALAFIORA

with Brak komentarzy

Słodka magia warzyw – wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora. Lubimy innowacyjne rozwiązania w kuchni i inspirujące możliwości warzyw. Tak powstało bezglutenowe ciasto brownie, którego bazą jest kalafior i mąka ryżowa. I choć kalafior jest warzywem, które po ugotowaniu ma intensywny, charakterystyczny smak w tym wypadku jest zupełnie niewyczuwalny.  Mocno czekoladowe słodycze bez cukru, to to co lubimy najbardziej. Słodkości nadaje syrop klonowy i cynamon. Wypiekaj, testuj i zajadaj z całą rodziną!

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

Składniki ((blaszka prostokątna 8x24cm):

1,5 szklanki różyczek kalafiora

2 łyżki masła orzechowego Primavika z karobem

4 łyżki mąki orzechowej

4 łyżki kakao

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

8 łyżek mąki ryżowej

½ szklanki syropu klonowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Polewa:

50g gorzkiej czekolady*

6 łyżek mleka roślinnego (użyłyśmy sojowego niesłodzonego)

Orzechy w karmelu:

2 łyżki orzechów ziemnych niesolonych

1 łyżka syropu klonowego

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.

Kalafiora ugotować w wodzie lub na parze do miękkości. Następnie ostudzić. Ostudzonego kalafiora przełożyć do miski i zmiksować wraz z masłem orzechowym, syropem klonowym oraz ekstraktem z wanilii. Dodać suche składniki: mąkę orzechową, mąkę ryżową, siemię lniane, kakao, cynamon, proszek i sodę i dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 40 min.

Po upieczeniu brownie przełożyć (wraz z papierem do pieczenia) na kratkę i ostudzić.

 

Przygotować polewę:

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodać mleko i wymieszać.

Orzechy delikatnie podprażyć na suchej patelni, następnie dodać syrop klonowy i podgrzać na małym ogniu do momentu aż “karmel” klonowy obtoczy wszystkie orzechy.

Zimne brownie polać przygotowaną polewą a na wierzch przełożyć karmelizowane orzechy.

Smacznego!

 

* w zależności od użytej czekolady, w razie potrzeby zwiększyć ilość mleka. Czekolada z mlekiem po rozpuszczeniu ma tworzyć dosyć gęstą masę, którą łatwo przelejecie na ciasto.

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

wegańskie bezglutenowe brownie z kalafiora

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from