WEGAŃSKIE CIASTO DYNIOWE Z KARMELIZOWANYMI ŚLIWKAMI

with Brak komentarzy

Dyniowe ciasto z karmelizowanymi śliwkami to nasza weekendowa, sezonowa propozycja na rodzinne słodkie szaleństwo. Dynia to sprawdza się nie tylko w daniach wytrawnych ale też jako zamiennik jajek w wypiekach. Wystarczy zetrzeć ją, a później zmiksować na gładką masę z olejem. Często wykorzystujemy ją w kuchni, a połączenie delikatnego ciasta dyniowego z sezonowymi śliwkami karmelizowanymi w syropie klonowym to połączenie idealne. Łatwe w przygotowaniu i sprawdzające się na słodkie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

Składniki (tortownica o śr. 20cm):

½ szklanki startej dyni

¼ szklanki oleju

⅓ szklanki cukru trzcinowego

16 g cukru waniliowego

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

200ml mleka kokosowego *

1 szklanka mąki pszennej (użyłyśmy mąki typ 650)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

12 sztuk śliwek węgierek

2 łyżki syropu klonowego

1 łyżka wody

1-1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżka płatków migdałowych

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

 

Przygotowanie:

 

Śliwki przekroić i na pół i usunąć pestki. Następnie w garnku rozgrzać syrop klonowy i wrzucić śliwki. Mieszając dodać wodę i cynamon. Dusić śliwki w klonowo-cynamonowym sosie ok. 2 minut, ciągle mieszając. Śliwki zmiękną i pokryją się klonowym “karmelem”.

Dynię zmiksować z olejem oraz cukrem i cukrem waniliowym. Dodać aromat waniliowy i mleko i zmiksować ponownie. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Dokładnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Skarmelizowane śliwki ułożyć na górze ciasta (rozciętą częścią do góry) i delikatnie docisnąć. Polać ciasto z góry pozostałym “karmelem”. Następnie posypać pokruszonymi płatkami migdałowymi.

Ciasto piec ok. 1 godziny do 1 godz. 20 minut (lub do suchego patyczka). Studzić na kratce Smacznego!

*mleko z puszki (lub inne gęste kokosowe) przed użyciem dobrze wstrząśnij – do przepisu użyj połowę (200 ml), resztę wykorzystaj np. do przygotowania kokorożka.

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

wegańskie ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami

 

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from