WEGAŃSKA SURÓWKA Z KAPUSTY, MARCHEWKI I JABŁKA

with Brak komentarzy

Wegańska surówka z kapusty, marchewki i jabłka to wspomnienie naszego dzieciństwa. Oryginalny przepis naszej mamy na połączenie w surówce białej kapusty, jabłka i marchewki podkręciłyśmy czerwona papryką, syropem z agawy i octem ryżowym. Połączenie pełne zdrowia, surowych sezonowych warzyw i tradycyjnych przypraw. Świetnie smakuje sama w sobie jako przegryzka, ale też idealnie nadaje się jako świeży dodatek do dań głównych. Jesienne uderzenie mocy witamin z warzyw dostępnych obecnie w najlepszej cenie!

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

Składniki:

250g białej kapusty

2 marchewki

1 jabłko

½ papryki czerwonej

natka pietruszki

kawałek pora (ok. 2 cm)

1,5 łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżeczka syropu z agawy

2 łyżeczki octu ryżowego

3 łyżki oleju rzepakowego

sól

pieprz

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

Przygotowanie:

Kapusty drobno poszatkować. Marchewki obrać i wraz z jabłkiem zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Pora i pietruszkę drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. W miseczce połączyć ze sobą musztardę, syrop z agawy, ocet ryżowy i olej rzepakowy. Do dużej miski przełożyć pokrojone warzywa. Zalać sosem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

 

Metoda dla “maszynistów”:

Do miski wrzucić pokrojoną kapustę, marchewkę, pora i jabłko, siekać przez ok. 10 s/ prędkość 10. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki, musztardę, syrop z agawy, ocet ryżowy, olej rzepakowy, ustawić program mieszanie, prędkość 2-3 i mieszać przez ok. 10 sek. Surówkę przełożyć do miski i schłodzić w lodówce co najmniej 30 minut.

 

Nasza surówka świetnie skomponuje się z kotletami i gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

surówka z kapusty, marchewki i jabłka

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.

Latest posts from