Jak słodzić bez cukru. Zdrowe zamienniki i praktyczne podpowiedzi.

with Brak komentarzy

Jak słodzić bez cukru? Czy jest to w ogóle możliwe? Czym możesz zastąpić cukier w kawie, herbacie czy wypiekach? Jak oduczyć dziecko sięgania po słodki biały proszek? Jak ograniczyć ilość cukru w codziennej diecie? Jeżeli szukasz odpowiedzi na chociaż jedno z tych pytań to ten artykuł jest właśnie napisany dla Ciebie!

Przez większość naszego życia nie zwracałyśmy uwagi na jakość naszych posiłków.

O składzie tego co jemy ( poza tym, że produkty nie zawierały mięsa) nie wiedziałyśmy za wiele. Wszystko zmieniło się w momencie przejścia na weganizm. Sytuacja zaczęła wymagać od nas szczególnego czytania składu tego co kupujemy. To z kolei pozwoliło nam na dostrzeżenie, iż w naszej dotychczasowej diecie znajdowało się wiele składników, które nie najlepiej wpływały na nasze samopoczucie oraz zdrowie.

Na tej liście niezdrowych składników prym wiódł…cukier. Niby niewinny składnik, ale jednak znajdował się w kawie, herbacie, napojach, deserach, gotowych produktach, sosach, jogurtach. Powoli zaczęłyśmy szukać alternatyw, zwłaszcza że nadmierne spożycie cukru narażałyśmy również nasze dzieci.

Jak więc sobie osłodzić życie bez nadmiaru cukru?

Wykorzystując naturalną słodycz.

Pierwszym rozwiązaniem są owoce. Naturalnie słodkie potrafią zaspokoić słodkie zachcianki ale też jednocześnie zastąpić sam cukier w wielu przygotowywanych posiłkach.

Dla nas numerem jeden są BANANY. Dostępne są przez cały rok, a im bardziej dojrzałe tym są słodsze. Można je zajadać, ale też wykorzystać jako naturalny słodzik. Jak? Jeżeli przygotowujesz koktajl wystarczy zamiast tradycyjnego cukru czy innego słodzidła wrzucić do blendera dojrzałego banana. Proste prawda? Nawet nasze dzieci przy tym miksie nie dopraszają się o cukier, a nawet czasami są w stanie stwierdzić, że przesłodziłyśmy 😉

Bananów używamy także do przygotowywania placków – miks banana i odrobiny oleju to sprawdzona baza do naleśników i placków, a nawet ciast. Nie tylko nie potrzebujemy wówczas dodatkowej porcji cukru, ale również z łatwością  zastępujemy w ten sposób jajka w przepisach.

jak słodzić bez cukru

Innym owocem, który może pomóc w ograniczeniu ilości cukru są DAKTYLE, zwłaszcza suszone, które możesz kupić w niemal każdym sklepie. Naturalnie słodkie o lekko maślanej konsystencji wykorzystujemy nie tylko jako słodką przegryzkę, ale też słodzidło w spodach do ciast (tarty), bazę do przygotowaniu alternatywnej wersji karmelu, czy słodycz w kulach pełnych mocy i batonach zbożowych. Jest to także świetny dodatek do owsianek czy jaglanek.

 

jak słodzić bez cukru

Szukając zdrowszych zamienników cukru warto także poznać naturalne syropy. Nasze ulubione to SYROP KLONOWY oraz SYROP Z AGAWY.

Syrop z agawy to wegański odpowiednik miodu ale o bardziej delikatnym smaku. Można nim posłodzić nie tylko herbatę czy lemoniadę, ale podobnie jak syrop klonowy wykorzystać do osłodzenia sobie naleśników, placków, wypieków czy dodać odrobinę do domowych dressingów.

 

Jeżeli jednak chcesz sięgnąć po sprawdzony, sproszkowany odpowiednik cukru warto zaopatrzyć się w KSYLITOL lub ERYTRYTOL. Naturalne słodziki, które wykorzystać możesz w codziennym odżywianiu podobnie jak cukier. Są nieco mniej słodkie, także należy o tym pamiętać, iż aby osiągnąć identyczny efekt słodkości warto dodać ich więcej niż tradycyjnego cukru. Erytrytol dodatkowo jest niemal całkowicie pozbawiony kalorii, zatem jest idealny dla osób, które walczą z nadwagą. Dodatkowo mogą być stosowane przez diabetyków.

Jak widzisz, życie bez wszędobylskiego cukru jest możliwe i nadal słodkie 🙂 Na naszej stronie znajdziesz wiele przepisów, które staramy się tworzyć z myślą o wszystkich, którzy chcą ograniczyć lub całkowicie wyeliminować cukier ze swojej diety.

A Ty czym sobie słodzisz?

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.