OMLET Z SOCZEWICY Z SALSĄ Z MANGO I AWOKADO

with Brak komentarzy

Śniadaniowy zawrót głowy – omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado.  Wegański omlet? To prostsze niż się wydaje. Wystarczy mąka z soczewicy, kilka dodatkowych składników i świeże warzywa. Pełnowartościowe śniadanie w kilka minut.

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

Składniki (2 porcje):

½ szklanki mąki z soczewicy *

2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

¼ szklanki mąki ryżowej (białej)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cebuli w proszku

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka oregano

1 łyżka octu jabłkowego

1 szklanka mleka roślinnego niesłodzonego (użyłyśmy sojowego)

1 łyżka oliwy

natka pietruszki

 

Salsa**:

1 awokado

1 małe mango

½ papryki czerwonej

sól, pieprz

 

Dodatkowo:

kiełki jarmużu, brokuła, wege parmezan, pomidorki koktajlowe

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

Przygotowanie:

W misce połączyć suche składniki (mąki, sodę i przyprawy). Natkę pietruszki drobno posiekać. W kubku połączyć mleko z octem. Dodać do suchych składników. Dodać oliwę i zmiksować. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą oraz pieprzem. Odstawić.

Przygotować salsę. Mango obrać i pokroić w kostkę. Obrane awokado i paprykę również pokroić w kostkę. Składniki wymieszać w miseczce.

Rozgrzać patelnię (można patelnię delikatnie skropić oliwą). Wylać na patelnię połowę ciasta i smażyć/ piec do czasu aż pojawią się bąbelki powietrza na górze. Następnie omlet delikatnie obrócić na drugą stronę i smażyć kilka minut na wolnym ogniu. Omlet przełożyć na talerz. Na omlet położyć salsę i złożyć omlet na pół.

Omlet świetnie smakuje skropiony odrobiną oliwy z oliwek, wege parmezanem, kiełkami i pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego!

*można użyć mąki z ciecierzycy. Mąka z soczewicy była jakiś czas temu dostępna w jednym z dyskontów. Można ją również dostać w sklepach ze zdrową żywnością oraz sklepach internetowych.

**w ekonomicznej wersji omleta można podać z pomidorami, posypany wege parmezanem i kiełkami

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

 

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

omlet z soczewicy z salsą z mango i awokado

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.