KRAKERSY PROTEINOWE Z KOMOSY Z SALSĄ Z AWOKADO I ORZECHÓW LASKOWYCH

with Brak komentarzy

Sylwester czas start! A skoro sylwester to niezbędne są przekąski – w roli głównej krakersy proteinowe z komosy z salsą z awokado i orzechów laskowych. Pyszne, chrupiące a dodatkowo pożywne krakersy pełne roślinnego białka. Do tego salsa z awokado i orzechów laskowych – połączenie niebanalne a nawet zaskakujące. Rozpoczynamy Nowy Rok z wegańskimi zdrowymi przekąskami!

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

Składniki:

1 szklanka mąki z komosy ryżowej (dostępna w większości marketów, np. Auchan, Piotr i Paweł)

2 łyżki mąki z ciecierzycy/ z soczewicy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka suszonego oregano

½ łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka suszonego tymianku

1-2 łyżeczki ziaren kminku

⅓ szklanki zimnej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo do posmarowania:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżka octu balsamicznego

papier do pieczenia

Salsa:

1 awokado

4 łyżki prażonych i posiekanych orzechów laskowych

kawałek papryczki chili

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180st. C.

W misce połączyć suche składniki: mąkę z komosy, ciecierzycy (soczewicy) oraz przyprawy: sól, czosnek, cebulę, oregano, kurkumę, tymianek, kminek. Dokładnie wymieszać. Następnie powoli dodać wodę i zacząć wyrabiać ciasto. Dodać oliwę. Ciasto będzie dosyć zwarte – nie będzie tak elastyczne jak ciasto na pizzę!

Z ciasta uformować kulę. Umieścić ciasto na papierze do pieczenia i przykryć drugim kawałkiem papieru. Następnie przy pomocy wałka rozwałkować ciasto (znajdujące się między kawałkami papieru do pieczenia) na grubość 2-3 mm.

Przy pomocy noża do pizzy lub ciasteczek wycinać z ciasta prostokąty. Każdy posmarować oliwą wymieszaną z octem balsamicznym.

Piec ok. 25 min. Piekarnik wyłączyć i pozostawić krakersy w piekarniku przetwartym na kilka minut – wówczas będą bardziej chrupiące.

Przygotować salsę:

Awokado obrać i pozbawić pestki. Następnie rozgnieść widelcem. Dodać posiekane orzechy, oliwę oraz sok z cytryny. Dodać posiekaną drobno papryczkę chili. Wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

 

Krakersy podawać z przygotowaną salsą.

Do krakersów świetnie pasują również hummusy czy np. nasza pasta z bobu.

Smacznego!

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

krakersy proteinowe z salsą z awokado i orzechów laskowych

 

Obserwuj 2VegeLovers:

Kuchenne perypetie dwóch wege sióstr z długoletnim stażem w roślinnym żywieniu. Filozofia, przepisy, natręctwa i czasem irracjonalne wege doświadczenia.